Quem disse que uma sobremesa não pode ser deliciosa e saudável ao mesmo tempo? A torta sem açúcar é a prova de que é possível satisfazer o paladar sem comprometer a sua saúde. Com uma combinação cuidadosamente selecionada de ingredientes, essa receita oferece uma alternativa irresistível às sobremesas convencionais carregadas de açúcar.
Nessa receita, exploraremos os benefícios dessa torta, desde os ingredientes até o passo a passo do preparo. Descubra como desfrutar de uma indulgência sem culpa com a torta sem açúcar!
Ingredientes Balanceados para uma Sobremesa Saudável
Massa:
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
- 3 colheres (sopa) de cream cheese (50g)
- Canela em pó (a gosto)
- 100g de farinha de amendoim (ou de amêndoas)
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
- ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
- 3 copos de iogurte natural (450g)
- 400g de cream cheese
Preparando a Massa e o Recheio
Antes de começar o preparo da torta sem açúcar, é importante ressaltar os benefícios dos ingredientes escolhidos. O adoçante culinário substitui o açúcar convencional, reduzindo significativamente o teor calórico da sobremesa. O cream cheese, além de adicionar uma textura cremosa, também contribui com proteínas e gorduras saudáveis. A farinha de amendoim ou de amêndoas, ricas em fibras e nutrientes, proporciona uma base crocante e saborosa.
Passo a Passo:
- Em um recipiente, coloque a farinha de amendoim, o cream cheese, a canela e o adoçante culinário. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Distribua a massa no fundo de uma forma de preferência com fundo solto, pressionando bem para cobrir toda a base. Essa base crocante e rica em fibras será a primeira camada da sua torta sem açúcar. Reserve.
- Em outro recipiente, misture o cream cheese e o iogurte natural até obter uma mistura cremosa e homogênea. Essa combinação adicionará uma textura suave e uma dose extra de proteínas à sobremesa.
- Adicione o leite em pó e o adoçante culinário à mistura de cream cheese e iogurte, mexendo bem para garantir que estejam bem incorporados. O leite em pó desnatado proporciona um sabor leve e contribui com cálcio e proteínas de qualidade.
- Dissolva a gelatina incolor sem sabor de acordo com as instruções da embalagem e adicione-a ao recheio da torta sem açúcar. A gelatina é responsável por conferir firmeza à torta, permitindo que ela mantenha sua estrutura ao ser cortada.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando-o de maneira uniforme. Essa etapa é crucial para garantir que o sabor do recheio se distribua harmoniosamente por toda a torta.
- Leve a torta à geladeira e deixe-a endurecer por pelo menos 4 horas. A paciência nesse momento será recompensada com uma sobremesa perfeitamente consistente e deliciosa.
- Após o tempo de resfriamento, retire a torta da forma e decore com canela em pó e farinha de amendoim, se desejar. Além de realçar a apresentação, a canela adiciona um toque aromático e a farinha de amendoim oferece um toque de crocância extra.
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