O Rocambole de Ninho com Morangos Frescos é uma deliciosa sobremesa que remete ao tempo da vovó, mas que continua fazendo sucesso até os dias de hoje. Fofinho, fácil de fazer e recheado com um creme de Ninho cremoso e morangos frescos, esse bolo é perfeito para encantar a todos em ocasiões especiais ou até mesmo para um lanche delicioso.
Neste artigo, vamos apresentar a receita completa do Rocambole de Ninho com Morangos, bem como suas variações de recheio e dicas para tornar a sua preparação ainda mais especial. Vamos mergulhar nesse universo culinário e descobrir como fazer essa iguaria que conquistou o paladar de muitos.
Receita do Rocambole de Ninho com Morangos Frescos
Ingredientes da Massa
- 90g de farinha de trigo sem fermento
- 2 ovos
- 75g de açúcar
- 50g de margarina
- 5g de fermento
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou raspas de limão
Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela, bata os ovos até obter um creme branco e fofo.
- Acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater até incorporar.
- Adicione a margarina e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento à massa. Mexa delicadamente para não perder o ar incorporado.
- Despeje a massa em uma forma retangular de 20x30cm, previamente untada e forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
Ingredientes do Recheio de Ninho Cremoso em Ponto de Bico
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha e meia de creme de leite
- 70ml de leite integral
- 50g de Leite Ninho Integral
- 20g de Chocolate nobre Branco
Modo de Preparo do Recheio de Ninho Cremoso
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral e o Leite Ninho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, adicione o chocolate nobre branco picado e mexa até que ele se dissolva completamente no creme.
- Acrescente o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Deixe o creme esfriar completamente antes de utilizá-lo no recheio do Rocambole.
Montagem do Rocambole
- Desenforme a massa do Rocambole e deixe-a esfriar um pouco.
- Espalhe o recheio de Ninho cremoso sobre a massa, deixando uma borda livre para facilitar o fechamento.
- Distribua as fatias de morango sobre o recheio.
- Com o auxílio do papel manteiga, comece a enrolar a massa ainda quente, formando o rocambole.
- Leve o Rocambole à geladeira por cerca de uma hora para firmar.
Ingredientes da Mousse de Ninho para Cobertura
- 200ml de Chantilly
- 2 colheres de sopa de Leite Ninho
Modo de Preparo da Mousse de Ninho
- Bata o Chantilly até atingir o ponto correto, em que ele comece a grudar nas laterais da tigela e no batedor.
- Adicione as colheres de Leite Ninho ao Chantilly e misture delicadamente até obter uma textura de mousse.
Finalização do Rocambole
- Espalhe uma camada fina da mousse de Ninho ao redor do Rocambole.
- Utilizando o bico 1M, faça rosetas de mousse nas pontas e no centro do Rocambole.
- Decore com confeitos de chocolate branco, morangos frescos e, se preferir, utilize um sinete de chocolate para enfeitar ainda mais.
Variações de Recheio
O Rocambole de Ninho com Morangos Frescos é extremamente versátil, permitindo diversas variações de recheios. Além do delicioso brigadeiro de Ninho cremoso em ponto de bico e morangos frescos, você pode experimentar outras combinações:
- Geléias: Utilize geléias de frutas como morango, damasco ou amora para dar um toque de sabor adicional ao Rocambole.
- Ganache: A clássica combinação de chocolate com creme de leite em ganache é sempre uma ótima escolha para rechear bolos.
- Beijinho de Coco: Se você ama coco, experimente um recheio de beijinho de coco para trazer ainda mais sabor ao Rocambole.
- Doce de Leite: A doçura e cremosidade do doce de leite é uma opção deliciosa para quem gosta de sabores tradicionais.
O Rocambole de Ninho com Morangos Frescos é uma sobremesa clássica que une a delicadeza do Ninho cremoso com o frescor dos morangos. Sua versatilidade permite que você explore diferentes recheios, agradando a todos os gostos. Com as técnicas de preparo corretas e um toque de criatividade, você poderá criar um Rocambole que encante seus convidados ou clientes.
Experimente essa receita em sua cozinha e compartilhe com amigos e familiares. Aproveite para adaptar o Rocambole de acordo com suas preferências, criando combinações únicas e deliciosas. Com certeza, o Rocambole de Ninho com Morangos será um sucesso em qualquer ocasião!
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