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Queijo minas caseiro um guia completo para o delicioso sucesso culinário

Queijo minas caseiro um guia completo para o delicioso sucesso culinário
Queijo minas caseiro um guia completo para o delicioso sucesso culinário

Imagine poder preparar na sua própria casa um delicioso queijo minas caseiro, com poucos ingredientes, e o resultado é um verdadeiro espetáculo. Fica incrivelmente similar ao comercializado. Confira o passo a passo dessa versão que queijo minas caseiro e você vai amar!

Preparo Simples e Delicioso

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes Necessários

Para fazer esse queijo minas caseiro perfeito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • ½ copo (americano) de água filtrada
  • 1 colher (sopa) bem cheia de sal
  • 3 litros de leite fresco ou pasteurizado em temperatura ambiente
  • 3 ml de coagulante líquido Ha-La
  • 1 balde de plástico – capacidade de 4 ½ litros
  • Forma para queijo minas – capacidade de 1 kg

Lembre-se: Utilize a tampinha do coagulante, que tem capacidade 5 ml, portanto só coloque ¾ da tampinha para 3 ml que a receita pede.

Passo a Passo: Como Fazer Queijo Minas Caseiro

É fundamental seguir corretamente cada etapa do processo para garantir um resultado perfeito. O tempo de preparação pode ser um pouco longo, mas a espera vale a pena quando você experimentar o sabor incrível desse queijo minas caseiro.

Passo 1: Estar Preparado

Antes de começar, certifique-se de que todos os utensílios e materiais que você usará na receita estejam esterilizados. Isso é essencial para evitar a proliferação de bactérias durante o processo.

Passo 2: Escolha do Leite

Utilize apenas leite fresco ou leite pasteurizado integral (de saquinho). Não utilize leite em caixinha, pois isso pode interferir na qualidade do queijo.

Passo 3: Coagulação do Leite

  1. No balde plástico, adicione os 3 litros de leite fresco ou pasteurizado.
  2. Dilua os 3 ml de coagulante líquido Ha-La na ½ copo de água filtrada.
  3. Misture o coagulante diluído no leite com uma colher.
  4. Cubra o balde com um pano limpo e espere a coagulação agir por 25-40 minutos.
  5. O ponto correto de coagulação é quando a mistura se separar em massa e soro.

Passo 4: Corte da Massa

  1. Com uma faca, faça cortes em toda a massa coagulada no balde.
  2. Coloque um copo de água morna no balde para acelerar a separação do soro.

Passo 5: Separação do Soro

  1. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos para que o soro se separe completamente.
  2. A separação de massa e soro deve estar claramente visível.

Passo 6: Coagem do Soro

  1. Passe a mistura por uma peneira, coando a maior parte do soro.
  2. Despeje apenas o líquido na peneira, mantendo um pouco da massa.
  3. Adicione a colher de sal e misture bem para incorporar na massa.

Passo 7: Molde e Drenagem

  1. Coloque a forma para queijo minas em uma travessa grande.
  2. Despeje toda a massa na forma, mantendo um pouco de soro.
  3. Com uma colher ou um espremedor de batatas, pressione a massa para remover o soro através dos furinhos da forma.
  4. Repita esse processo até que a massa fique bem sequinha.
  5. Deixe a forma na travessa descansar até o dia seguinte.

Passo 8: Finalização

  1. Após 7 horas, vire o queijo na forma para eliminar o resto do soro.
  2. Após 12 horas, vire o queijo novamente para completar a remoção do soro.
  3. Depois de 24 horas, retire o queijo da forma e coloque-o em uma travessa.
  4. Mantenha o queijo na geladeira até o momento de servir.

Um Queijo Minas Caseiro Incrível!

E agora o queijo minas caseiro mais top das galáxias ficou prontinho! Com apenas 3 ingredientes e alguns passos simples, você pode desfrutar de um queijo delicioso e autêntico na sua própria casa. Seja para um lanche, um acompanhamento ou até mesmo para presentear alguém especial, esse queijo minas caseiro é a escolha perfeita.

Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e a textura desse queijo. Lembre-se de compartilhar essa maravilha culinária com amigos e familiares, para que todos possam apreciar o sabor único do queijo minas caseiro feito com carinho e dedicação.

Agora é a sua vez! Coloque a mão na massa, siga cada passo com cuidado e desfrute de um queijo minas caseiro perfeito. Não hesite em personalizar a receita de acordo com o seu gosto, adicionando ervas, especiarias ou outros ingredientes para criar variações incríveis desse clássico queijo. Bon appétit!

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