Quem não ama uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? O pudim de leite é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, e hoje vamos compartilhar uma receita que é não apenas deliciosa, mas também muito fácil e prática de preparar.
Se você está buscando uma sobremesa para impressionar seus convidados ou simplesmente satisfazer seu desejo por algo doce, esta é a receita perfeita. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- 300ml de leite integral
Modo de Preparo
- Em uma tigela, junte o leite, os ovos e o açúcar.
- Utilize um fouet (batedor de arame) para bater vigorosamente até obter uma textura lisinha, sem pelotinhos.
- Passe a mistura para uma forma de pudim pequena, previamente caramelizada. Para caramelizar a forma, basta derreter um pouco de açúcar diretamente na forma em fogo baixo até que ele se transforme em caramelo líquido e cubra todo o fundo da forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio, certificando-se de que o lado brilhante esteja virado para o alimento.
- Disponha a forma em uma travessa contendo água e leve para assar em banho-maria de água quente, durante 30 minutos, em forno pré-aquecido a 200°C.
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de esfriar, leve o pudim à geladeira e deixe gelar por pelo menos algumas horas, ou melhor ainda, durante a noite.
- Quando estiver bem gelado, é hora de saborear essa sobremesa incrível!
O Segredo do Pudim de Leite Perfeito
Agora que você conhece os ingredientes e o modo de preparo do pudim de leite muito fácil e prático, é hora de compartilhar alguns segredos para garantir que seu pudim fique perfeito.
1. Caramelo Perfeito: O caramelo é a base do pudim, e caramelizar a forma corretamente é fundamental. Certifique-se de que o caramelo cubra uniformemente o fundo da forma para garantir que o pudim saia com uma cobertura brilhante e saborosa.
2. Banho-Maria: Cozinhar o pudim em banho-maria é importante para que ele cozinhe de maneira uniforme e não rache. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente, mas não fervendo.
3. Textura Lisa: Bater os ovos, o leite e o açúcar até obter uma textura lisinha é crucial para um pudim perfeito. Isso ajuda a evitar a formação de grumos e garante que o pudim fique cremoso.
4. Paciência: Deixe o pudim esfriar e gelar completamente antes de desenformar e servir. Isso ajuda a dar a textura final desejada e permite que o pudim absorva todo o sabor do caramelo.
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