Se tem uma receita que combina perfeitamente com a Festa Junina, é o autêntico e delicioso Bolo de Milho assado na palha. Essa iguaria é uma tradição que atravessa gerações e faz parte do encanto dessa festividade tão querida no Brasil. Neste artigo, vamos apresentar uma receita original, livre de farinha de trigo, destacando cada passo e trazendo dicas especiais para garantir o sucesso na sua cozinha. Prepare-se para saborear essa delícia e encantar seus convidados!
Ingredientes
- 5 espigas de milho grandes
- 1 xícara de açúcar (200 ml)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolos
Modo de Preparo
- Inicie fervendo água por cerca de 5 minutos e mergulhando as palhas de milho para torná-las mais maleáveis e higienizadas.
- Escolha as palhas mais finas e bonitas para forrar a forma, untada com margarina ou manteiga, e vá colocando-as pela lateral e fundo. Corte as pontinhas das palhas para facilitar o processo.
- Retire o milho das espigas utilizando uma faca.
- No liquidificador, adicione metade da quantidade de milho, evitando sobrecarregar o aparelho, e bata até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o açúcar, o queijo parmesão, a manteiga ou margarina e os ovos (sem a película das gemas) à massa de milho no liquidificador e bata novamente até misturar bem. Se o liquidificador não for potente, adicione 100 ml de leite para facilitar o processo.
- Adicione o restante do milho à massa e misture com uma colher.
- Por último, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente no liquidificador, apenas para incorporar na massa.
- Despeje delicadamente a massa na forma forrada com palha de milho.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e, ao espetar com um garfo ou palito, esteja levemente úmido.
Dicas para o Sucesso do seu Bolo de Milho
Para garantir que seu Bolo de Milho fique perfeito e seja o grande destaque da sua Festa Junina, reunimos algumas dicas valiosas:
1. Escolha Palhas de Milho Frescas e Finas
As palhas de milho devem estar frescas para facilitar o manuseio e garantir a beleza do seu bolo. Opte pelas mais finas, pois são mais maleáveis e se ajustam melhor à forma.
2. Utilize Milho Fresco e Maduro
A qualidade do milho é essencial para o sabor do bolo. Prefira espigas de milho frescas, maduras e bem amarelas. O milho deve estar no ponto certo de doçura para realçar o sabor da receita.
3. Cuidado com o Liquidificador
Se o seu liquidificador não for muito potente, adicione leite à massa para facilitar o processo de trituração do milho. Lembre-se de não sobrecarregar o aparelho, batendo apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
4. Atenção ao Ponto de Assado
O tempo de forno pode variar de acordo com o equipamento utilizado e a espessura do bolo. Fique atento para que o bolo fique dourado por cima e, ao espetar com um garfo ou palito, esteja levemente úmido. Esse é o ponto ideal para que ele fique úmido e saboroso.
Em resumo, o Bolo de Milho assado na palha é uma verdadeira joia da culinária brasileira, especialmente apreciado nas festas juninas. Essa receita original, livre de farinha de trigo, resgata a tradição caipira, proporcionando um sabor autêntico e inigualável.
Ao seguir nossas dicas e a receita detalhada, tenho certeza de que você terá sucesso na preparação desse delicioso bolo. Sua festa junina será ainda mais especial e memorável com essa iguaria típica da nossa cultura.
Lembre-se de compartilhar essa receita com amigos e familiares, levando um pouco dessa tradição para todos ao seu redor. E não esqueça de se inscrever no nosso canal para acompanhar mais receitas práticas, econômicas e deliciosas.
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