Os picolés caseiros são uma verdadeira delícia, especialmente quando feitos na caixinha de leite. Essa receita combina o sabor do coco ralado, castanha de caju e um toque de chocolate meio amargo para criar um picolé irresistível que certamente fará sucesso em qualquer ocasião.
Neste artigo, você aprenderá como preparar esse picolé caseiro passo a passo, e tenho certeza de que vai adorar!
Ingredientes da Receita de Picolé Caseiro
Para o Picolé:
- 100g de coco ralado
- 600ml de leite integral
- 1 xícara (chá) de castanha de caju trituradas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de maisena
Para a Calda:
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju triturada
- 500g de chocolate meio amargo derretido
Para a Montagem:
- Palitos para sorvete
- 1 caixa de leite seca e limpa
Modo de Preparo
Da Montagem
- Marque o tamanho dos picolés na caixa de leite usando uma faca de cortar pão (aproximadamente 6-7 picolés).
- Perfure a caixa de leite com uma faca de serra, para inserir os palitos de sorvete. Encaixe o primeiro palito completamente até o fundo da caixa, e os outros, adicione apenas um pedaço deles. Mantenha reservado.
Do Picolé
- Em uma panela, misture bem o leite condensado e a maisena até que a maisena esteja completamente dissolvida.
- Acrescente o leite e o creme de leite à mistura e coloque em fogo mínimo até que a mistura comece a levantar fervura e se torne mais consistente.
- Incorpore o coco ralado e a castanha de caju triturada, misturando bem. Cozinhe por mais 1 minuto e depois retire do fogo.
- Certifique-se de que o creme esteja totalmente frio antes de continuar.
- Derrame o creme frio no interior da caixa de leite, que já deve ter os palitos de sorvete encaixados. Ao adicionar o creme na caixa, arrume os palitos para ficarem alinhados no centro.
- Após fechar a caixa, embrulhe-a bem com plástico-filme, selando adequadamente. Mantenha no freezer por aproximadamente 8 horas.
- Passado esse tempo, retire a caixa do freezer e, para cortar os picolés seguindo as marcações, utilize uma faca.
- Em seguida, faça alguns cortes em cada picolé e desenforme-os individualmente.
Da Calda
- Misture bem o chocolate meio amargo derretido e a castanha de caju em um recipiente largo e alto para agregar.
- Afunde cada picolé no chocolate, retire o excesso e coloque em uma travessa. Não é necessário secar, pois a casquinha de chocolate endurecerá imediatamente.
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