Os pães doces macios são uma verdadeira tentação para os amantes de panificação. Com sua textura fofa e sabor adocicado, eles são ideais para o café da manhã, lanches ou até mesmo para acompanhar um chá da tarde. Neste artigo, apresentaremos uma deliciosa receita de pão doce macio, passo a passo, para você se deliciar com essa iguaria. Prepare-se para conquistar o paladar de todos com esses pãezinhos!
O Segredo do Pão Doce Macio
Antes de mergulharmos na receita, vamos entender o segredo por trás da maciez e sabor dos pães doces. A combinação de ingredientes e a técnica de preparo são fundamentais para alcançar um resultado perfeito.
O fermento seco é o responsável por fazer a massa crescer e ficar leve e arejada. A utilização do leite morno ajuda a ativar o fermento de maneira adequada, garantindo que a massa cresça adequadamente.
O açúcar e o açúcar baunilhado conferem o toque doce característico, enquanto o ovo adiciona estrutura à massa, resultando em um pão mais consistente e macio.
A manteiga é um ingrediente essencial para adicionar gordura à massa, o que a deixa mais suave e saborosa. E não podemos esquecer da pitada de sal, que realça todos os sabores e equilibra a doçura.
A farinha de trigo é a base do pão e fornece a estrutura necessária para a massa. É importante adicioná-la gradualmente para obter uma textura homogênea.
Agora que conhecemos os principais ingredientes e seu papel na receita, vamos ao passo a passo para preparar esses deliciosos pãezinhos.
Receita de Pão Doce Macio
Ingredientes:
- 230 ml de leite morno
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 8g de fermento seco
- 1 ovo
- 8g de açúcar baunilhado
- Uma pitada de sal
- 360g de farinha de trigo
- 31g de manteiga
- Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture o leite morno e a meia colher de açúcar. Adicione o fermento seco e mexa até dissolver. Deixe descansar por 5 minutos, até que o fermento esteja ativado e comece a formar bolhas na superfície.
- Em outra tigela, bata o ovo com o açúcar baunilhado e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite com fermento à mistura de ovo e misture bem.
- Acrescente gradualmente a farinha de trigo à mistura líquida, mexendo com uma colher ou espátula até que a massa comece a se formar.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a amassar com as mãos por aproximadamente 5 minutos ou até que fique lisa e elástica.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente à massa e continue amassando até que a manteiga esteja completamente incorporada e a massa fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido e deixe-a descansar em um local quente por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Após o primeiro descanso, retire a massa da tigela e amasse-a novamente por alguns minutos.
- Divida a massa em pequenas porções e modele os pãezinhos de sua preferência (pode ser em formato de bolinhas, rolos ou tranças).
- Coloque os pães em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe-os descansar por mais 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve os pães ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire os pães do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pãezinhos ainda mornos para decorar.
- Sirva os pães doces macios e aproveite-os ainda frescos!
Dicas para uma Experiência Perfeita
Para garantir que seus pães doces fiquem ainda mais deliciosos e macios, aqui estão algumas dicas adicionais: