Se você é fã de sabores autênticos e está em busca de um molho de tomate que vai elevar suas receitas a um novo patamar, está no lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita incrível de molho de tomate caseiro, feito a partir de ingredientes frescos e simples.
Preparar o seu próprio molho de tomate em casa não só traz um sabor excepcional às suas refeições, mas também permite que você tenha controle total sobre os ingredientes, garantindo uma opção mais saudável e saborosa para sua cozinha.
Ingredientes Frescos Fazem a Diferença
O segredo de um molho de tomate caseiro verdadeiramente delicioso está nos ingredientes que você escolhe. Para esta receita, você vai precisar dos seguintes itens:
- 1 kg de tomates italianos bem maduros
- 100 ml de água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de açúcar
- Azeite
- Manjericão fresco
- Pimenta-do-reino
- Sal
Optar por tomates italianos bem maduros é crucial, pois eles possuem um sabor mais intenso e são naturalmente mais doces, o que contribuirá para a qualidade do seu molho de tomate.
Preparo Passo a Passo
1. Preparando os Tomates
O primeiro passo para criar o seu molho de tomate caseiro é preparar os tomates. Lave-os bem e corte-os ao meio. Coloque os tomates no liquidificador juntamente com os 100 ml de água. Bata essa mistura até obter uma consistência homogênea, sem nenhum pedaço grande. Reserve o conteúdo do liquidificador para ser usado posteriormente.
2. Refogando a Base
Em uma panela, adicione um pouco de azeite e aqueça em fogo médio. Acrescente a cebola picada e os dentes de alho picadinhos. Refogue-os até que fiquem dourados e liberem seus aromas irresistíveis.
3. Cozinhando o Molho
Agora é hora de incorporar o purê de tomate que você bateu no liquidificador. Despeje-o na panela com a cebola e o alho refogados. É o momento de adicionar o sal e a pimenta-do-reino a gosto, temperando o molho de acordo com suas preferências pessoais.
Tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Certifique-se de mexer de tempos em tempos para evitar que o molho grude no fundo da panela e queime. Essa etapa é fundamental para apurar os sabores e criar a consistência ideal para o molho.
4. Toque de Sabor
Um dos segredos para elevar ainda mais o sabor do seu molho de tomate caseiro é adicionar um toque de açúcar. A colher de sopa de açúcar vai realçar a doçura natural dos tomates e equilibrar a acidez, resultando em um molho irresistivelmente saboroso. Adicione o açúcar à panela e mexa bem para que ele se dissolva completamente.
5. Frescor do Manjericão
Para finalizar seu molho de tomate caseiro com chave de ouro, incorpore folhas de manjericão fresco. O manjericão vai emprestar um aroma fresco e um sabor característico que é a marca registrada da cozinha italiana. Mexa delicadamente para que o manjericão seja distribuído de maneira uniforme no molho.
6. Pronto para Usar e Guardar
Agora que você seguiu todos os passos, seu molho de tomate caseiro está pronto para ser usado em suas receitas favoritas. Seja para preparar uma deliciosa massa, uma lasanha suculenta ou até mesmo para dar um toque especial a pratos do dia a dia, seu molho caseiro será um verdadeiro sucesso na cozinha.
Caso não vá usar o molho imediatamente, você pode armazená-lo em potes de vidro bem vedados na geladeira. Isso permitirá que você desfrute desse sabor autêntico mesmo em momentos corridos, sem abrir mão da qualidade.
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