O manjar de coco com calda de ameixa é uma sobremesa clássica que conquista paladares com sua textura suave e sabor equilibrado. Se você está em busca de uma receita que vai impressionar seus convidados ou simplesmente deseja saborear algo especial, esta é a escolha perfeita.
Nesta receita, vamos compartilhar com você o passo a passo para preparar essa delícia que combina a doçura do coco com o toque sofisticado da calda de ameixa.
Ingredientes
Antes de começarmos a preparar o manjar de coco com calda de ameixa, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Esta receita rende cerca de 20 porções, o que a torna ideal para festas e eventos especiais.
Para o Manjar de Coco:
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 garrafinha de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite (250 g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho (110 g)
Para a Calda de Ameixa:
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
- 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
- 30 ameixas pretas (170 g)
Modo de Preparo
Com todos os ingredientes à disposição, siga o passo a passo abaixo para preparar o manjar de coco com calda de ameixa:
Passo 1: Comece preparando o manjar. No liquidificador, adicione o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho.
Passo 2: Após adicionar todos os ingredientes no liquidificador, bata-os até obter uma mistura homogênea.
Passo 3: Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo.
Passo 4: Cozinhe a mistura, mexendo constantemente, por aproximadamente 20 minutos ou até que ela engrosse.
Passo 5: Com a mistura já engrossada, despeje-a em uma fôrma de anel previamente molhada com água.
Passo 6: Deixe o manjar esfriar na fôrma por cerca de 30 minutos.
Passo 7: Após o período de resfriamento, leve a fôrma à geladeira e deixe o manjar descansar por pelo menos 1 hora, ou até que ele fique bem firme.
Passo 8: Se desejar, você pode adicionar 2 colheres (sopa) de coco ralado à preparação do manjar para dar um toque extra de sabor e textura.
Agora que o manjar está na geladeira, é hora de preparar a irresistível calda de ameixa que irá complementar essa sobremesa de maneira perfeita:
Passo 1: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para caramelizar.
Passo 2: Após o açúcar ter caramelizado, adicione as 2 xícaras de água e as ameixas.
Passo 3: Deixe a calda ferver por cerca de 20 minutos, ou até que ela atinja a consistência desejada.
Passo 4: Aguarde a calda esfriar antes de utilizá-la para cobrir o manjar.
Passo 5: Com o manjar já frio e firme, desenforme-o com cuidado e cubra-o com a calda de ameixa também já fria.
Agora que você concluiu todos os passos, seu manjar de coco com calda de ameixa está pronto para ser saboreado. A combinação da suavidade do manjar com a doçura e a textura aveludada da calda de ameixa é verdadeiramente irresistível.
Dicas para um Manjar Perfeito
- Certifique-se de mexer constantemente a mistura do manjar enquanto cozinha para evitar que ela grude no fundo da panela.
- O tempo de resfriamento do manjar na geladeira é essencial para que ele adquira a consistência ideal. Não apresse esse processo.
- Você pode ajustar a quantidade de açúcar na calda de ameixa de acordo com o seu gosto pessoal. Se preferir uma calda mais doce, acrescente mais açúcar.
- Para uma apresentação elegante, desenforme o manjar em um prato raso antes de cobri-lo com a calda de ameixa.
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