Como preparar: Esfiha vegana?
A esfiha é um prato tradicionalmente árabe muito apreciado no Brasil. No entanto, muitas pessoas que seguem uma dieta vegana têm dificuldade em encontrar versões que se adequem às suas restrições alimentares. Felizmente, é possível preparar uma deliciosa esfiha vegana em casa, utilizando ingredientes de origem vegetal. Neste artigo, vamos apresentar os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa saborosa opção vegana.
===Ingredientes para a esfiha vegana
Para preparar a esfiha vegana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
- 1 xícara de proteína de soja texturizada hidratada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
===Passo a passo para preparar a esfiha vegana
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Adicione o azeite de oliva e a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau até a massa começar a desgrudar das mãos. Em seguida, sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
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Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite de oliva até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e a proteína de soja texturizada hidratada, mexendo bem. Tempere com suco de limão, cominho em pó, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve.
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Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo em formato de círculo. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo e feche a massa, formando uma esfiha. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
Pronto! Agora você pode desfrutar de uma deliciosa esfiha vegana, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Essa receita é uma ótima opção para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente busca uma alternativa mais saudável e sustentável. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura dessa esfiha vegana!