O ensopado de cogumelos é um prato delicioso e saudável que pode ser apreciado como entrada ou prato principal. É uma opção perfeita para os amantes de cogumelos e vegetarianos. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e fácil de seguir para preparar um ensopado de cogumelos incrível. Então, pegue sua panela e vamos começar!
Ingredientes necessários para o ensopado de cogumelos
Para preparar o ensopado de cogumelos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de cogumelos frescos (como cogumelos brancos, shiitake ou portobello)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a passo para preparar o ensopado de cogumelos
Agora que você tem todos os ingredientes à mão, siga estes passos para preparar o ensopado de cogumelos:
- Limpe os cogumelos com um pano úmido ou uma escova macia para remover qualquer sujeira. Corte-os em fatias ou pedaços, dependendo do tamanho desejado.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando-os até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os cogumelos à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles liberem a água e comecem a dourar.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e mexa bem para que fiquem bem revestidos.
- Despeje o caldo de legumes na panela, aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe o ensopado ferver e reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse.
- Adicione o creme de leite ao ensopado e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 2 minutos.
- Retire a panela do fogo e sirva o ensopado de cogumelos quente, decorado com salsinha picada.
Agora você sabe como preparar um delicioso ensopado de cogumelos. Esta receita é versátil e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Você pode adicionar outros legumes, como cenoura ou batata, para tornar o ensopado mais substancial. Além disso, experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para dar um toque extra de sabor.
O ensopado de cogumelos é uma opção saudável e nutritiva para qualquer refeição. Os cogumelos são uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e vitaminas, além de serem pobres em calorias. Portanto, se você está procurando uma opção vegetariana ou simplesmente deseja experimentar uma nova receita saborosa, não deixe de experimentar este ensopado de cogumelos. Bom apetite!