Como fazer: Esfiha integral?

Como fazer: Esfiha integral?

A esfiha é um prato tradicional da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. E que tal experimentar uma versão mais saudável desse quitute tão saboroso? Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma deliciosa esfiha integral, que além de ser nutritiva, é rica em fibras e traz benefícios para a saúde. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Receita de esfiha integral: passo a passo

Passo 1: Preparando a massa

Comece preparando a massa integral. Para isso, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento biológico seco, 1 xícara de água morna e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Em seguida, adicione o fermento e misture bem. Acrescente a água morna aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o azeite e amasse bem. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.

Passo 2: Preparando o recheio

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio para a sua esfiha integral. Você pode optar por diferentes opções, como carne moída, frango desfiado, queijo branco ou legumes. Para um recheio de carne moída, por exemplo, você vai precisar de 500g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate picado, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino a gosto e salsinha picada a gosto. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, adicione a carne moída e refogue até dourar. Acrescente o tomate, o suco de limão, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem e reserve.

Passo 3: Montando e assando as esfihas

Após o tempo de descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche a massa em formato de triângulo, apertando bem as bordas para que não abram durante o cozimento. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas. Retire do forno e sirva quente.

Ingredientes e preparo da esfiha integral: guia completo

Aqui está a lista completa de ingredientes e o passo a passo para fazer a sua esfiha integral:

• Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Recheio:

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

1. Prepare a massa: misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela. Adicione o fermento e misture bem. Acrescente a água morna aos poucos e vá misturando até obter uma massa homogênea. Adicione o azeite e amasse bem. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
2. Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Acrescente o tomate, o suco de limão, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem e reserve.
3. Montagem e assamento: divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em formato de disco. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e feche a massa em formato de triângulo. Coloque as esfihas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas. Sirva quente.

Com essa receita simples e prática, você poderá desfrutar de uma deliciosa esfiha integral, que além de ser uma opção mais saudável, é uma ótima alternativa para variar o cardápio. Experimente diferentes recheios e aproveite essa iguaria árabe cheia de sabor e benefícios para a sua saúde. Bom apetite!