O escondidinho de carne seca com abóbora é um prato típico da culinária brasileira que combina a suculência da carne seca com a doçura e cremosidade da abóbora. É uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios, além de ser uma ótima escolha para surpreender os convidados. Neste artigo, vamos apresentar os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa iguaria.
Ingredientes necessários para o escondidinho de carne seca com abóbora
- 500g de carne seca
- 1kg de abóbora
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo da preparação do escondidinho de carne seca com abóbora
- Deixe a carne seca de molho em água por aproximadamente 12 horas, trocando a água pelo menos 3 vezes durante esse período. Após o tempo de molho, cozinhe a carne em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Desfie a carne e reserve.
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos médios. Cozinhe a abóbora em água fervente até que esteja bem macia. Em seguida, escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou passe-a pelo espremedor de batatas. Reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente o leite à panela com a carne seca e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre. Adicione metade do queijo parmesão ralado e mexa até que esteja completamente incorporado.
- Em um refratário, faça uma camada com metade da abóbora amassada. Em seguida, coloque a carne seca refogada por cima, espalhando uniformemente. Cubra com a outra metade da abóbora amassada e finalize com o restante do queijo parmesão ralado.
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o escondidinho esteja bem aquecido. Sirva quente e aproveite!
O escondidinho de carne seca com abóbora é uma opção deliciosa e versátil para quem deseja experimentar um prato típico da culinária brasileira. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, é possível preparar essa iguaria em casa e surpreender a família e os amigos. A combinação da carne seca com a abóbora proporciona uma explosão de sabores e texturas, tornando esse prato uma escolha perfeita para os dias mais frios. Experimente fazer o escondidinho de carne seca com abóbora e desfrute de uma refeição saborosa e reconfortante.