O escondidinho de camarão com abóbora é uma deliciosa opção de prato para quem aprecia frutos do mar e quer experimentar uma versão mais saudável e leve. A abóbora, rica em nutrientes e com baixo teor de calorias, substitui a tradicional batata na montagem do escondidinho, proporcionando uma combinação de sabores irresistível. Neste artigo, vamos apresentar os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa receita de dar água na boca.
Ingredientes necessários para o escondidinho de camarão com abóbora
- 500g de camarão limpo e descascado
- 1 abóbora cabotiá média
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Passo a passo para preparar o escondidinho de camarão com abóbora
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Comece preparando a abóbora: descasque-a, retire as sementes e corte-a em pedaços pequenos. Cozinhe a abóbora em água fervente com sal até que fique macia. Escorra bem e reserve.
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Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o camarão e refogue por alguns minutos até que fique rosado. Acrescente o tomate pelado picado, o extrato de tomate, a páprica, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Em um refratário, faça uma camada com metade da abóbora cozida e amasse-a com um garfo. Em seguida, adicione o refogado de camarão por cima da abóbora. Cubra com a outra metade da abóbora e amasse novamente com o garfo. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
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Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o escondidinho esteja bem quente. Sirva em seguida e aproveite essa deliciosa combinação de sabores.
O escondidinho de camarão com abóbora é uma alternativa saborosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva. A abóbora, além de ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais, possui um sabor adocicado que combina perfeitamente com o camarão. Ao substituir a batata pela abóbora, reduzimos o teor calórico da receita sem comprometer o sabor. Experimente essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado!