Como fazer: Escondidinho de bacalhau?===
O escondidinho de bacalhau é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado principalmente durante a Semana Santa. Com uma combinação deliciosa de bacalhau desfiado e purê de batatas, esse prato é perfeito para ser servido como uma refeição principal ou em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como preparar um escondidinho de bacalhau delicioso e fácil de fazer.
Ingredientes necessários para fazer o Escondidinho de bacalhau
Para preparar o escondidinho de bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente antes de começar o preparo. Para isso, deixe o bacalhau de molho em água gelada por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após esse período, escorra a água e desfie o bacalhau em pedaços médios.
Passo a passo para preparar o Escondidinho de bacalhau
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo para preparar o escondidinho de bacalhau:
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Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias. Em seguida, escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe-as por um espremedor.
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
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Acrescente o leite e a manteiga às batatas amassadas, mexendo bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas, em seguida, uma camada de bacalhau refogado e repita as camadas até finalizar com o purê de batatas.
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Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do escondidinho e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o escondidinho esteja bem aquecido.
Agora é só servir o escondidinho de bacalhau quentinho e aproveitar essa delícia!
===OUTRO:===
O escondidinho de bacalhau é uma opção versátil e saborosa para quem aprecia a culinária brasileira e o sabor marcante do bacalhau. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode preparar esse prato para a família ou para receber convidados especiais. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado final. Bom apetite!