Como fazer: Cheesecake de Ricota com Frutas Vermelhas ===
O cheesecake de ricota com frutas vermelhas é uma deliciosa sobremesa que combina a cremosidade da ricota com a acidez das frutas vermelhas. É uma opção perfeita para quem busca um doce saboroso e ao mesmo tempo mais leve, já que a ricota é um queijo com menor teor de gordura em comparação ao cream cheese tradicionalmente utilizado em receitas de cheesecake. Neste artigo, apresentaremos os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa irresistível sobremesa.
Ingredientes necessários para a receita
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
- 500g de ricota fresca
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de frutas vermelhas (morangos, framboesas, amoras)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Passo a passo para preparar o cheesecake de ricota com frutas vermelhas
- Comece triturando os biscoitos maisena até obter uma farofa fina. Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem para que fique compacta. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para que a massa fique crocante. Reserve.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata a ricota fresca com o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Despeje a mistura de ricota sobre a massa de biscoito já assada e espalhe as frutas vermelhas por cima, pressionando levemente para que afundem um pouco na massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o cheesecake esteja firme nas bordas e levemente tremido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja bem gelado.
- Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do cheesecake e decore com algumas frutas vermelhas frescas. Sirva gelado e aproveite essa delícia!
Agora que você conhece os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar o cheesecake de ricota com frutas vermelhas, não perca tempo e experimente essa receita incrível. Com certeza, será um sucesso entre seus convidados e uma opção perfeita para adoçar os momentos especiais. Lembre-se de utilizar ricota fresca para obter a melhor textura e sabor, e aproveite a combinação irresistível das frutas vermelhas com a cremosidade desse cheesecake. Bom apetite!