Como cozinhar: Dourada grelhada com legumes ao molho de alcaparras ===
A dourada grelhada com legumes ao molho de alcaparras é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição equilibrada. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para preparar este prato de forma simples e rápida. A combinação dos sabores dos legumes frescos, do peixe suculento e do molho de alcaparras é irresistível. Então, vamos começar!
Preparação da dourada grelhada com legumes
Para preparar a dourada grelhada com legumes, comece por limpar e temperar o peixe. Lave a dourada em água corrente e remova as escamas com a ajuda de uma faca. Em seguida, faça cortes diagonais na pele do peixe para ajudar a absorver melhor o tempero. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
Enquanto o peixe marina, prepare os legumes para grelhar. Escolha legumes frescos e de sua preferência, como abobrinha, pimentão, cenoura e cebola. Corte-os em fatias finas ou em pedaços pequenos, de forma a facilitar o cozimento na grelha. Tempere os legumes com sal, pimenta e azeite de oliva.
Aqueça a grelha em fogo médio-alto e unte com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude. Coloque a dourada na grelha, com a pele virada para baixo, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fique dourada e cozida por completo. Ao mesmo tempo, grelhe os legumes até que fiquem macios e com marcas de grelha. Sirva a dourada grelhada com os legumes ao lado.
Preparação do molho de alcaparras para acompanhar
Para acompanhar a dourada grelhada com legumes, o molho de alcaparras é uma opção perfeita para realçar o sabor do prato. Para preparar o molho, comece por picar finamente as alcaparras. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue alho picado até dourar levemente.
Adicione as alcaparras picadas à frigideira e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione suco de limão e vinho branco seco. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Por fim, adicione manteiga gelada e mexa até derreter e incorporar ao molho.
Sirva o molho de alcaparras sobre a dourada grelhada e os legumes, finalizando com um pouco de salsa picada para decorar. O molho de alcaparras traz um toque de acidez e sabor intenso que combina perfeitamente com o peixe e os legumes grelhados. Aproveite esta deliciosa refeição!
A dourada grelhada com legumes ao molho de alcaparras é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma refeição equilibrada. A combinação dos sabores frescos dos legumes, do peixe suculento e do molho de alcaparras torna este prato uma verdadeira delícia. Siga as instruções deste artigo e surpreenda-se com o resultado!