Como cozinhar: Dourada ao sal com batatas e alho-poró===
A Dourada ao sal com batatas e alho-poró é um prato delicioso e saudável que combina o sabor único do peixe com a textura macia das batatas e o aroma suave do alho-poró. Neste artigo, vamos te mostrar como preparar essa receita de forma simples e prática, garantindo um resultado incrível para o seu paladar. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o sabor desta iguaria!
Preparação da Dourada ao Sal
A preparação da Dourada ao sal é bastante simples, mas requer alguns cuidados para garantir que o peixe fique suculento e saboroso. Comece limpando e lavando bem a dourada, certificando-se de remover todas as vísceras. Em seguida, faça alguns cortes diagonais na pele do peixe, para que o sal penetre e tempere melhor a carne.
Em seguida, prepare a mistura de sal grosso com clara de ovo. Em uma tigela, misture o sal grosso com a clara de ovo até obter uma consistência homogênea. Espalhe uma camada dessa mistura em uma assadeira e coloque a dourada por cima. Cubra o peixe completamente com o restante do sal grosso, pressionando bem para que fique bem coberto.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 200°C e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de quebrar a crosta de sal. Com o auxílio de uma colher, retire o excesso de sal e, em seguida, retire a pele do peixe. Sirva a dourada ao sal em um prato, acompanhada das batatas e do alho-poró.
Acompanhamentos: Batatas e Alho-poró
Para acompanhar a Dourada ao sal, sugerimos a combinação de batatas e alho-poró, que trazem um sabor extra ao prato. Comece preparando as batatas, descascando-as e cortando-as em rodelas médias. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o alho-poró. Lave bem o alho-poró e corte-o em rodelas finas. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho-poró até ficar macio e levemente dourado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Para finalizar, coloque as batatas cozidas em uma travessa e cubra com o alho-poró refogado. Sirva a Dourada ao sal por cima das batatas e alho-poró, aproveitando todo o sabor e a combinação perfeita desses ingredientes.
===OUTRO:===
A Dourada ao sal com batatas e alho-poró é uma opção de prato sofisticado e saboroso para surpreender seus convidados ou até mesmo para uma refeição especial em família. Com a combinação do peixe fresco, das batatas macias e do alho-poró refogado, você terá um prato completo e cheio de sabores.
Siga as instruções deste artigo e desfrute de uma refeição deliciosa e saudável. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu paladar e aproveite cada pedaço da Dourada ao sal com batatas e alho-poró. Bom apetite!