A dobradinha de feijão branco com calabresa é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por seu sabor rico e reconfortante. É uma opção perfeita para os amantes de feijão e calabresa, pois combina a textura macia do feijão branco com o sabor defumado e picante da calabresa. Neste artigo, vamos ensinar o passo a passo para cozinhar essa deliciosa dobradinha, além de listar os ingredientes necessários.
Ingredientes e preparação da dobradinha de feijão branco com calabresa
Para preparar a dobradinha de feijão branco com calabresa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de dobradinha (tripa de boi limpa e cortada em pedaços)
- 500g de feijão branco
- 300g de calabresa defumada em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Antes de cozinhar a dobradinha, é importante limpar bem a tripa. Lave-a em água corrente e esfregue com sal e limão para remover qualquer impureza. Em seguida, deixe de molho em água com vinagre por pelo menos duas horas. Após esse tempo, escorra e reserve.
Passo a passo para cozinhar a dobradinha de feijão branco com calabresa
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Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha e cubra com água. Adicione a folha de louro e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que a dobradinha esteja macia. Escorra e reserve.
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Em outra panela de pressão, coloque o feijão branco e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o feijão esteja cozido. Escorra e reserve.
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Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a calabresa e refogue por mais alguns minutos.
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Acrescente a dobradinha e o feijão branco à panela, juntamente com os tomates picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
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Quando estiver pronto, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e sirva quente.
A dobradinha de feijão branco com calabresa é um prato delicioso e nutritivo, perfeito para ser saboreado em dias mais frios ou como uma refeição reconfortante. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, é possível preparar essa iguaria em casa e surpreender a família e os amigos. Aproveite essa receita tradicional da culinária brasileira e desfrute de uma refeição cheia de sabor e tradição. Bom apetite!