Como cozinhar: Dobradinha com feijão preto? ===
A dobradinha com feijão preto é um prato tradicional da culinária brasileira que combina sabores intensos e texturas únicas. A dobradinha é feita a partir do bucho do boi, que é cozido lentamente até ficar macio e suculento. Já o feijão preto é um acompanhamento clássico, rico em nutrientes e saboroso. Neste artigo, vamos mostrar o passo a passo para preparar essa deliciosa receita.
Preparação dos ingredientes
Antes de começar a cozinhar a dobradinha com feijão preto, é importante preparar todos os ingredientes. Para esta receita, você vai precisar de:
- 500g de dobradinha pré-cozida
- 500g de feijão preto
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Lave bem a dobradinha pré-cozida em água corrente para retirar qualquer resíduo. Em seguida, corte-a em pedaços pequenos. Lave o feijão preto e deixe de molho em água fria por pelo menos 4 horas. Após esse tempo, escorra a água e reserve.
Passo a passo para o preparo da dobradinha com feijão preto
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Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha cortada, adicione água suficiente para cobrir e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que a dobradinha esteja macia. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
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Em outra panela de pressão, coloque o feijão preto escorrido, adicione água suficiente para cobrir e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que o feijão esteja macio. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
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Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Adicione a dobradinha pré-cozida e o feijão preto cozido. Tempere com o louro, o colorau, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando.
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Quando estiver pronto, desligue o fogo e polvilhe cheiro-verde picado por cima. Sirva a dobradinha com feijão preto acompanhada de arroz branco e farofa.
A dobradinha com feijão preto é uma opção de prato completo e saboroso para ser apreciado em qualquer ocasião. Seguindo o passo a passo acima, você conseguirá preparar essa delícia da culinária brasileira de forma fácil e prática. Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu paladar e aproveite essa refeição cheia de sabores e tradição. Bom apetite!