Como cozinhar: Atum Grelhado com Molho Teriyaki ===
O atum grelhado com molho teriyaki é um prato delicioso e saudável que combina a suculência do atum fresco com o sabor doce e salgado do molho teriyaki. Neste artigo, vamos mostrar como preparar o atum grelhado perfeitamente e fazer um molho teriyaki caseiro para acompanhar. Siga estas instruções passo a passo e desfrute de uma refeição saborosa e nutritiva.
Preparação do Atum Grelhado
Para preparar o atum grelhado, comece por escolher um atum fresco e de qualidade. Certifique-se de que a carne está firme e brilhante, sem sinais de descoloração ou odor forte. Em seguida, corte o atum em filés de aproximadamente 2,5 cm de espessura. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto.
Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto. Pincele a grelha ou frigideira com um pouco de azeite para evitar que o peixe grude. Coloque os filés de atum na grelha ou frigideira e deixe grelhar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cozimento desejado. O atum deve estar rosado no centro para ficar suculento. Retire o atum da grelha ou frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Preparação do Molho Teriyaki
Para preparar o molho teriyaki caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 1/2 xícara de molho de soja, 1/4 xícara de água, 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1 colher de sopa de mel, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de gengibre ralado e 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água.
Em uma panela pequena, misture o molho de soja, a água, o açúcar mascavo, o mel, o alho picado e o gengibre ralado. Leve ao fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a mistura de amido de milho dissolvido em água. Mexa constantemente até o molho teriyaki engrossar, o que deve levar cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Agora que você sabe como preparar o atum grelhado com molho teriyaki, experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o resultado. Lembre-se de escolher um atum fresco e de qualidade para garantir o melhor sabor e textura. Além disso, o molho teriyaki caseiro adiciona um toque especial a este prato, tornando-o ainda mais delicioso. Sirva o atum grelhado com molho teriyaki acompanhado de arroz branco e legumes salteados para uma refeição completa e equilibrada. Bom apetite!