Como cozinhar: Almôndegas ao Molho de Cogumelos ===
As almôndegas ao molho de cogumelos são uma opção deliciosa e reconfortante para uma refeição em família. O prato combina a suculência das almôndegas com a cremosidade do molho de cogumelos, resultando em um sabor irresistível. Neste artigo, vamos compartilhar a receita passo a passo para preparar essa iguaria, bem como os ingredientes necessários. Siga as instruções abaixo e desfrute de uma refeição saborosa e reconfortante!
Ingredientes para as almôndegas ao molho de cogumelos
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura de ambas)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Passo a passo para cozinhar as almôndegas ao molho de cogumelos
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a salsa. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Modele pequenas almôndegas com a massa e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e doure-as por todos os lados. Retire as almôndegas da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a manteiga e os cogumelos fatiados. Refogue-os até ficarem macios.
- Acrescente a farinha de trigo à panela, mexendo constantemente por cerca de 1 minuto, para formar um roux. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso.
- Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite. Mexa bem para incorporar o creme de leite ao molho.
- Retorne as almôndegas à panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, para que fiquem bem cozidas e absorvam o sabor do molho.
- Sirva as almôndegas ao molho de cogumelos quentes, acompanhadas de arroz ou massa fresca.
As almôndegas ao molho de cogumelos são uma opção versátil, podendo ser servidas como prato principal ou como acompanhamento. Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como champignon, shiitake ou portobello, para variar o sabor do molho. Além disso, você também pode adicionar temperos extras, como tomilho ou alecrim, para dar um toque especial ao prato.
Essa receita é perfeita para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante. As almôndegas ao molho de cogumelos são uma combinação clássica que agrada a todos os paladares. Siga o passo a passo e desfrute de uma refeição deliciosa com sua família e amigos. Bom apetite!