Pular para o conteúdo

Fricassê de frango cremoso sem creme de leite

Fricassê de frango cremoso sem creme de leite
Fricassê de frango cremoso sem creme de leite

O fricassê de frango cremoso é uma iguaria reconfortante e cheia de sabor que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua combinação única de ingredientes e seu molho branco irresistível, esse prato se tornou uma escolha popular para encontros familiares, jantares entre amigos e até mesmo para ocasiões mais formais.

Nessa receita, vamos explorar todos os segredos para preparar um fricassê de frango cremoso que deixará todos com água na boca. Acompanhe nossa receita passo a passo e dicas especiais para garantir um resultado perfeito.

Ingredientes Que Fazem a Diferença

O segredo de um fricassê de frango memorável está na escolha dos ingredientes. Aqui está o que você vai precisar:

Para o Frango:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde (sem a água)
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem

Para o Molho Branco:

  • 500 ml de caldo do cozimento do frango
  • 300 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto

Preparando o Fricassê de Frango Cremoso Passo a Passo

Preparar um fricassê de frango cremoso requer atenção aos detalhes e uma sequência de passos bem definidos. Siga esta receita para alcançar um resultado digno dos melhores restaurantes:

Passo 1: Refogando os Aromáticos

  1. Em uma panela em fogo médio, aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva extravirgem.
  2. Adicione a cebola e o alho picados, temperando-os com uma pitada de sal. Refogue até que fiquem translúcidos e liberem seus aromas característicos.

Passo 2: Intensificando os Sabores

  1. Acrescente o pimentão vermelho picado, um toque de curry e o tomate maduro picado. Refogue por cerca de 2 minutos, até que os vegetais amoleçam e os sabores comecem a se misturar.

Passo 3: Incorporando o Frango e os Vegetais

  1. É hora de adicionar o frango desfiado e o milho verde à mistura. Misture bem para que os ingredientes se combinem harmoniosamente.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ajuste a quantidade de curry de acordo com o seu gosto pessoal.
  3. Finalize essa etapa adicionando salsa e cebolinha picadas, trazendo um frescor irresistível ao prato. Reserve a mistura.

Passo 4: Criando o Molho Branco

  1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  2. Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente para formar um roux, uma base espessa que dará consistência ao molho.
  3. Aos poucos, incorpore o caldo do cozimento do frango, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
  4. Com o roux bem incorporado ao caldo, adicione o leite e continue mexendo até que o molho branco cremoso comece a se formar.

Passo 5: Unindo os Elementos

  1. Tempere o molho branco com sal, pimenta-do-reino e adicione mais salsa e cebolinha picadas para realçar o sabor.
  2. Delicadamente, incorpore o molho branco ao refogado de frango reservado. Misture para que todos os ingredientes se envolvam de maneira uniforme.

Passo 6: Atingindo a Consistência Perfeita

  1. Leve a panela ao fogo novamente e deixe o fricassê ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a atingir a tão desejada consistência cremosa.
  2. Certifique-se de ajustar o tempero neste momento, se necessário.

Passo 7: Finalizando com Elegância

  1. Antes de servir, adicione mais salsa e cebolinha picadas por cima do prato. Isso não apenas acrescentará frescor visual, mas também elevará os aromas e sabores do fricassê.

Você também pode gostar:
Misturinha caseira veja multiuso economia e eficiência na limpeza doméstica
Fermento caseiro para pão com apenas 2 ingredientes que você tem em casa
Cueca virada com gostinho de infância minha vó que ensinou essa receita
Como Fazer Kefir de Leite Passo a Passo
Receita de Torresmo Crocante e Sequinho

Siga a gente também em nossa página do Facebook CuzCuz