As esfihas abertas são uma das iguarias mais apreciadas em diversas culturas ao redor do mundo. Essas deliciosas massas recheadas são uma excelente opção para lanches, festas ou até mesmo para um almoço rápido e saboroso. Neste artigo, você aprenderá uma receita prática e irresistível de esfiha aberta, com dois recheios diferentes: carne e queijo.
Receita de Esfiha Aberta
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 350 ml de leite morno
- 250 ml de água
- 150 ml de óleo de soja
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
Recheio de Carne:
- 600 gramas de carne moída
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola grande picada
- Suco de 1,5 limões tahiti
- Sal a gosto
Recheio de Queijo:
- 300 gramas de queijo ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, açúcar, fermento e manteiga até que a manteiga derreta.
- Acrescente a farinha de trigo e o sal, e mexa bem.
- Adicione a água morna aos poucos, cerca de 250 ml, e vá misturando com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar macia e elástica.
- Divida a massa em porções de aproximadamente 50 gramas cada e modele bolinhas.
- Abra cada bolinha com as mãos, deixando uma borda mais alta.
- Coloque os recheios nas esfihas: no recheio de carne, coloque a carne temperada com tomate, cebola e suco de limão; no recheio de queijo, misture o queijo ralado, creme de leite, salsinha e cebolinha.
- Pré-aqueça o forno a 230-250°C.
- Leve as esfihas ao forno quente por aproximadamente 15 a 25 minutos, até que fiquem douradas.
Agora que temos a receita e o modo de preparo dos dois tipos de recheio, vamos aprender mais sobre a história e origem da esfiha, bem como algumas dicas para tornar esse prato ainda mais irresistível.
A esfiha aberta é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, uma receita versátil e apreciada por pessoas ao redor do mundo. Com a massa macia e recheios irresistíveis, essa iguaria se torna uma opção perfeita para qualquer ocasião.
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