O doce de leite é uma sobremesa tradicional e amada por muitas pessoas ao redor do mundo. Seja como acompanhamento para uma fatia de queijo, recheio de bolos e tortas, ou simplesmente degustado puro, o doce de leite caseiro sempre faz sucesso.
Nesta receita, você aprenderá como fazer essa deliciosa iguaria em sua própria casa, com apenas dois ingredientes simples: leite integral e açúcar.
Ingredientes
Antes de mergulharmos na preparação, vamos listar os ingredientes necessários para fazer o doce de leite caseiro:
- 500ml de leite integral
- 1 xícara (chá) de açúcar
Agora que temos tudo o que precisamos à mão, vamos ao passo a passo da receita.
Modo de Preparo
- Mistura Inicial: Em uma panela, misture bem os 500ml de leite integral com a xícara de açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido na mistura.
- Leve ao Fogo Médio: Coloque a panela em fogo médio e comece a aquecer a mistura. É importante mexer continuamente para evitar que o açúcar grude no fundo da panela e queime.
- Ferva e Ganhe Consistência: Continue mexendo a mistura enquanto ela aquece. À medida que o calor aumenta, a mistura começará a ferver. Continue mexendo constantemente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
- Tonalidade Bege Clara: Com o tempo, a mistura começará a ganhar uma tonalidade bege clara e espessa. Esse é o sinal de que o doce de leite está quase pronto. Continue cozinhando até atingir a consistência desejada.
- Desgrudando do Fundo: Quando o doce de leite começar a desgrudar do fundo da panela facilmente e estiver na consistência que você gosta, está pronto para ser retirado do fogo.
- Esperar Esfriar: Retire a panela do fogo e transfira o doce de leite para uma vasilha. Deixe esfriar completamente antes de servir. Isso permitirá que o doce de leite adquira sua textura final e seu sabor delicioso.
- Aproveite: Agora que seu doce de leite caseiro está pronto, é hora de desfrutar dessa maravilhosa sobremesa! Você pode servir puro, com queijo, em bolos, ou como preferir.
Dicas para o Preparo Perfeito
Agora que você conhece o processo básico de preparação do doce de leite caseiro, aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que seu doce fique perfeito:
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime no fundo.
- Mantenha o fogo em temperatura média para evitar que o doce ferva rápido demais.
- Se preferir um doce de leite mais escuro e com sabor mais intenso, você pode deixá-lo cozinhando por mais tempo, mas lembre-se de continuar mexendo.
- Armazene o doce de leite em um recipiente hermético na geladeira para mantê-lo fresco por mais tempo.
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