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Deliciosas almôndegas assadas com purê de batata um prato irresistível

Deliciosas almôndegas assadas com purê de batata um prato irresistível
Deliciosas almôndegas assadas com purê de batata um prato irresistível

Se você é fã de almôndegas suculentas e purê de batata cremoso, mas quer evitar a fritura para tornar sua refeição mais saudável, temos uma receita deliciosa para você! Neste artigo, vamos apresentar uma receita de “Almôndegas sobre cama de purê de batata, no forno” que combina o sabor clássico das almôndegas com o conforto do purê de batata, tudo preparado e cozido no forno. Além disso, acompanharemos esse prato com uma refrescante salada de tomate cereja e rúcula com um molho de azeite, limão e ervas provençais.

Antes de irmos para o passo a passo da receita, vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários.

Ingredientes

Para as almôndegas:

  • 600 g de carne moída
  • 50 g de pão ralado
  • 1 unidade de cebola
  • 1 unidade de ovo
  • 5 g de sal
  • 3 g de pimenta preta
  • 3 g de alho em pó
  • 3 g de páprica defumada

Para o purê de batatas:

  • 600 g de batatas
  • 1,5 l de água
  • 30 g de manteiga
  • 5 g de sal
  • 3 g de pimenta preta
  • 15 g de endro

Para o molho:

  • 150 ml de creme doce para cozinhar
  • 30 g de mostarda
  • 3 g de sal
  • 3 g de pimenta preta
  • 70 g de queijo

Para a salada:

  • 150 g de tomate cereja
  • 200 g de rúcula

Para o molho da salada:

  • 20 ml de azeite
  • 20 g de sementes de mostarda
  • 15 ml de suco de limão
  • 5 g de mel
  • 10 ml de vinagre balsâmico
  • 5 g de sal
  • 3 g de pimenta preta
  • 3 g de ervas provençais

Agora que temos os ingredientes em mãos, vamos ao modo de preparo dessa deliciosa refeição.

Modo de Preparo

1. Preparando as almôndegas:

  1. Em uma tigela, misture a carne moída, o pão ralado, a cebola picada, o ovo, o sal, a pimenta preta, o alho em pó e a páprica defumada.
  2. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  3. Modele as almôndegas em tamanho médio e coloque-as em um tabuleiro untado com óleo.
  4. Leve o tabuleiro ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas e douradas.

2. Preparando o purê de batatas:

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
  2. Em uma panela, coloque a água e as batatas e leve ao fogo médio por aproximadamente 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  3. Escorra as batatas e amasse-as com um garfo ou utilize um espremedor de batatas para obter um purê.
  4. Acrescente a manteiga, o sal, a pimenta preta e o endro ao purê e misture bem.

3. Preparando o molho:

  1. Em uma panela, misture o creme doce para cozinhar, a mostarda, o sal e a pimenta preta.
  2. Leve ao fogo baixo e mexa até que o molho esteja bem incorporado e levemente aquecido.
  3. Reserve o molho para a montagem do prato.

4. Montagem do prato:

  1. Após assar as almôndegas, retire-as do forno e reserve.
  2. Em um refratário, espalhe uma camada generosa de purê de batatas.
  3. Disponha as almôndegas sobre o purê de batatas.
  4. Regue as almôndegas com o molho preparado anteriormente.
  5. Cubra as almôndegas com o queijo duro ralado.
  6. Leve o refratário ao forno a 180°C por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
  7. Finalize o prato com salsa picada por cima.

5. Preparando a salada:

  1. Corte os tomates cereja ao meio e coloque-os em uma tigela.
  2. Acrescente as folhas de rúcula à tigela.

6. Preparando o molho da salada:

  1. Em um recipiente, misture o azeite, as sementes de mostarda, o suco de limão, o mel, o vinagre balsâmico, o sal, a pimenta preta e as ervas provençais.
  2. Regue a salada com o molho e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.

Agora você tem uma refeição completa e deliciosa de almôndegas sobre cama de purê de batata, acompanhada de uma refrescante salada de tomate cereja e rúcula com um molho especial. Essa receita é perfeita para toda a família e pode ser uma ótima opção para um almoço ou jantar especial.

Experimente essa combinação de sabores e texturas no forno e surpreenda-se com o resultado! Sem fritura, mas com muito sabor e praticidade!

Bon appétit!

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