As batatas são um dos acompanhamentos mais populares e versáteis em diversas culinárias ao redor do mundo. Elas podem ser preparadas de várias formas, como purê, assadas, cozidas e fritas. Neste artigo, vamos apresentar uma receita especial de “Batatas Incrivelmente Crocantes” que certamente fará sucesso em suas refeições e eventos. Acompanhadas de um delicioso molho de queijo cheddar, essas batatas se tornam uma opção irresistível para agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
Antes de iniciarmos o passo a passo da receita, é importante garantir que você tenha todos os ingredientes necessários à disposição. Anote a lista de ingredientes:
Para as batatas:
- 3 batatas
- 4 colheres de amido de milho
- Sal
- Óleo de fritar
Para o molho:
- 3 dentes de alho
- 20g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 150ml de leite
- 3 fatias de queijo cheddar
- Sal e pimenta
Certifique-se de que todos os itens estejam presentes em sua cozinha antes de começar a preparação. Agora que temos os ingredientes, vamos ao passo a passo detalhado da receita.
Modo de Preparo
1. Preparando as batatas
- Comece descascando as 3 batatas e, em seguida, corte-as em rodelas finas ou palitos, de acordo com a sua preferência.
- Coloque as batatas cortadas em uma tigela com água fria e adicione uma pitada generosa de sal. Deixe-as de molho por aproximadamente 10 minutos. Esse processo ajudará a retirar o excesso de amido das batatas, resultando em uma textura mais crocante após a fritura.
- Após o tempo de molho, escorra as batatas e seque-as cuidadosamente com papel toalha.
- Em seguida, polvilhe as 4 colheres de amido de milho sobre as batatas secas. O amido irá formar uma leve camada sobre as batatas, contribuindo para a crocância durante o processo de fritura.
- Agora, chegou o momento de temperar as batatas. Adicione sal a gosto, garantindo que fiquem bem temperadas para realçar o sabor.
- Em uma frigideira ou panela funda, aqueça uma quantidade suficiente de óleo para fritar as batatas. O óleo deve estar bem quente antes de adicionar as batatas.
- Com o óleo aquecido, coloque as batatas aos poucos na frigideira, cuidando para não sobrecarregar o espaço. Frite-as até que fiquem douradas e crocantes. Quando estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
2. Preparando o molho de queijo cheddar
- Descasque e pique finamente os 3 dentes de alho.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione os dentes de alho picados à manteiga derretida e refogue até que estejam dourados e perfumados.
- Com o alho dourado, adicione a colher de sopa de farinha de trigo à panela e misture bem com a manteiga e o alho.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Continue mexendo o molho até que ele engrosse e atinja uma consistência cremosa e suave.
- Em seguida, acrescente as 3 fatias de queijo cheddar ao molho, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e incorporado ao creme.
- Tempere o molho com sal e pimenta a gosto, ajustando os sabores de acordo com a sua preferência.
- Retire o molho do fogo e reserve-o para servir junto com as batatas.
3. Servindo as Batatas Incrivelmente Crocantes
Agora que as batatas estão crocantes e douradas, e o molho de queijo cheddar foi preparado com todo o carinho, é hora de montar o prato e apreciar essa delícia.
Em um prato ou travessa, arrume as batatas fritas de forma organizada e apetitosa. Regue o molho de queijo cheddar sobre as batatas ou coloque-o em um recipiente separado para que cada pessoa se sirva à vontade.
Essa receita de “Batatas Incrivelmente Crocantes” é uma ótima opção para servir como petisco em festas e encontros sociais, além de ser um acompanhamento delicioso para diversos pratos principais. A combinação da textura crocante das batatas com a cremosidade e sabor do molho de queijo cheddar conquistará o paladar de todos os seus convidados.
Dicas adicionais e variações
- Para adicionar um toque extra de sabor, você pode polvilhar ervas finas ou queijo parmesão ralado sobre as batatas antes de servir.
- Caso prefira uma versão mais leve, você pode optar por assar as batatas em vez de fritá-las. Basta colocá-las em uma assadeira untada, regá-las com um pouco de azeite e levá-las ao forno preaquecido a 200°C até que fiquem douradas e crocantes.
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