Pular para o conteúdo

De dar água na boca batatas crocantes com molho cremoso de iogurte e alcaparras

De dar água na boca batatas crocantes com molho cremoso de iogurte e alcaparras
De dar água na boca batatas crocantes com molho cremoso de iogurte e alcaparras

As batatas são um dos acompanhamentos mais queridos e versáteis em diversas cozinhas ao redor do mundo. Existem inúmeras maneiras de prepará-las, mas hoje apresentaremos uma receita especial: Batatas incrivelmente crocantes! Essa deliciosa combinação de texturas e sabores vai te conquistar e fazer você querer prepará-la sempre que possível.

Ingredientes

Antes de iniciarmos o preparo, vamos listar os ingredientes necessários para fazer as batatas incrivelmente crocantes:

  • 4 batatas
  • 2 ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • Meio copo de água
  • 1 colher de chá de fermento instantâneo
  • Salsinha
  • Óleo de girassol
  • Sal e pimenta

Para Molho

  • 125 ml de iogurte
  • 2 colheres de maionese
  • 1 chalota ou cebola
  • 1 colher de sopa de alcaparras

Esses ingredientes são facilmente encontrados em supermercados e garantem o sabor e a crocância das batatas. Aproveite para escolher batatas frescas e de boa qualidade para um resultado ainda melhor.

Modo de Preparo

Agora que temos a lista de ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo do preparo das batatas incrivelmente crocantes:

1. Preparando as batatas

  • Comece lavando bem as batatas sob água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas.
  • Em seguida, descasque as batatas e corte-as em palitos, no formato clássico das batatas fritas. Certifique-se de que os palitos tenham tamanhos uniformes para que cozinhem de maneira igual.

2. Preparando a massa

  • Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo ou um batedor manual.
  • Adicione a salsinha picada aos ovos batidos e tempere com sal e pimenta a gosto. A salsinha dará um toque de frescor e aroma às batatas.

3. Empanando as batatas

  • Pegue os palitos de batata e mergulhe-os na mistura de ovos com salsinha, garantindo que fiquem bem revestidos.

4. A crocância irresistível

  • Agora é hora de adicionar a crocância que torna essa receita tão especial. Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com o fermento em pó.
  • Passe os palitos de batata empanados na farinha de trigo, cobrindo-os completamente com a mistura. A farinha proporcionará a textura crocante tão desejada.

5. Fritando as batatas

  • Em uma frigideira grande, adicione óleo de girassol suficiente para cobrir os palitos de batata durante a fritura.
  • Aqueça o óleo em fogo médio-alto e, quando estiver quente, frite os palitos de batata empanados até que fiquem dourados e crocantes. Evite colocar muitos palitos na frigideira ao mesmo tempo para que eles não fiquem amontoados e cozinhem de maneira uniforme.

6. Preparando o molho

Enquanto as batatas estão fritando, você pode preparar o delicioso molho que irá acompanhá-las:

  • Em um recipiente, misture o iogurte, a maionese, a chalota ou cebola picada e as alcaparras.
  • Tempere o molho com sal e pimenta a gosto, e mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.

7. Servindo e degustando

Quando as batatas estiverem prontas e douradas, retire-as cuidadosamente da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Sirva as batatas incrivelmente crocantes acompanhadas do molho especial que você preparou. Essa combinação proporcionará uma explosão de sabores em seu paladar, tornando cada mordida uma experiência única e inesquecível.

Agora você tem em mãos uma receita deliciosa e irresistível para preparar as batatas incrivelmente crocantes. Lembre-se de seguir cada etapa do preparo com atenção e carinho, pois esses detalhes fazem toda a diferença no resultado final.

Dicas e Variações

Para tornar suas batatas incrivelmente crocantes ainda mais especiais, aqui estão algumas dicas e variações que você pode experimentar:

  1. Temperos adicionais: Além da salsinha, você pode adicionar outros temperos e especiarias à mistura de ovos, como alho em pó, cebola em pó, páprica ou ervas secas.
  2. Assar ao invés de fritar: Se preferir uma opção mais saudável, você pode assar as batatas em vez de fritá-las. Para isso, coloque os palitos de batata em uma assadeira untada com um pouco de óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
  3. Batatas-doces: Experimente substituir as batatas comuns por batatas-doces, que também ficam deliciosas nessa receita.
  4. Molho personalizado: Sinta-se à vontade para criar o seu próprio molho personalizado, adicionando ingredientes como ervas frescas, alho, limão ou até mesmo um toque de pimenta.
  5. Acompanhamentos: As batatas incrivelmente crocantes são um acompanhamento perfeito para diversos pratos, como hambúrgueres, carnes grelhadas, frango assado e muito mais. Deixe a criatividade fluir na hora de compor o seu menu.

As batatas incrivelmente crocantes são uma verdadeira tentação para os amantes da gastronomia. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, elas conquistam paladares de todas as idades. O molho especial é o toque final que agrega sabor e frescor a essa delícia culinária.

Aproveite esta receita deliciosa para surpreender sua família e amigos em ocasiões especiais ou para simplesmente desfrutar de um momento prazeroso e saboroso durante uma refeição. Lembre-se sempre de adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais e, acima de tudo, divirta-se na cozinha!

Agora é hora de colocar em prática tudo o que aprendeu aqui e saborear essas batatas incrivelmente crocantes. Bom apetite!

Você também pode gostar:
Misturinha caseira veja multiuso economia e eficiência na limpeza doméstica
Fermento caseiro para pão com apenas 2 ingredientes que você tem em casa
Cueca virada com gostinho de infância minha vó que ensinou essa receita
Como Fazer Kefir de Leite Passo a Passo
Receita de Torresmo Crocante e Sequinho

Siga a gente também em nossa página do Facebook CuzCuz