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Passo a passo como fazer escondidinho de mandioca com frango

Passo a passo como fazer escondidinho de mandioca com frango
Passo a passo como fazer escondidinho de mandioca com frango

Se você está em busca de uma receita que vai surpreender a todos no seu almoço ou jantar em família, o escondidinho de mandioca com frango é a escolha perfeita. Com uma combinação irresistível de sabores, essa receita é garantia de satisfação à mesa. Neste artigo, vamos te mostrar como preparar esse prato delicioso passo a passo, com todos os detalhes e ingredientes necessários.

Preparando o Escondidinho de Mandioca com Frango

Ingredientes

Antes de começar, vamos conferir todos os ingredientes necessários para preparar essa delícia:

Para o Recheio:

  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 cebola média picada
  • 1 tomate médio picado
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 100 ml de água
  • 1 lata de milho verde (170 g)
  • 120 g de azeitonas verdes picadas
  • Azeite, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a Massa:

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 2 caixas de creme de leite (200 g)
  • 1 colher de chá de sal
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a Montagem:

  • 6 fatias de queijo muçarela
  • Orégano a gosto

Passo a Passo

Preparando o Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados.
  2. Adicione o tomate picado e o extrato de tomate. Refogue por alguns instantes até que o tomate comece a se desfazer.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e colorau, ajustando as quantidades de acordo com seu gosto pessoal.
  4. Acrescente o peito de frango cozido e desfiado à panela, juntamente com a água, o milho verde e as azeitonas verdes picadas.
  5. Misture todos os ingredientes com cuidado, permitindo que os sabores se integrem. Cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado e o recheio esteja bem encorpado. Reserve.

Preparando a Massa:

  1. No liquidificador, coloque a mandioca cozida, o creme de leite, o sal e o queijo parmesão ralado.
  2. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea e consistente. Se preferir, você pode amassar a mandioca com um amassador de batatas e incorporar os outros ingredientes manualmente.
  3. Adicione o fermento químico em pó à massa e misture delicadamente com uma espátula, para garantir que a massa fique aerada.

Montagem do Escondidinho:

  1. Preaqueça o forno a 180 °C.
  2. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa e espalhe uniformemente, nivelando-a.
  3. Cubra a massa com o recheio de frango, garantindo uma camada uniforme sobre toda a superfície.
  4. Disponha as fatias de queijo muçarela sobre o recheio, cobrindo-o completamente.
  5. Despeje o restante da massa sobre o queijo, espalhando cuidadosamente para cobrir toda a forma.
  6. Finalize polvilhando orégano a gosto sobre a última camada de massa.

Assando e Saboreando:

  1. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse o escondidinho a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa esteja cozida.
  2. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar e servir.
  3. Sirva o escondidinho de mandioca com frango acompanhado de uma salada fresca ou legumes cozidos, para uma refeição completa e equilibrada.

O escondidinho de mandioca com frango é uma opção de prato completa, saborosa e que agrada a todos os paladares. Com uma massa de mandioca cremosa e um recheio de frango bem temperado, é uma ótima escolha para diversificar o cardápio e surpreender a família e os amigos. Com esse passo a passo detalhado, você estará preparado para criar essa delícia na sua própria cozinha. Lembre-se de adaptar a receita conforme suas preferências pessoais e compartilhe suas experiências nos comentários!

Seja no almoço ou no jantar, o escondidinho de mandioca com frango é uma opção que une praticidade, sabor e nutrição, tornando qualquer refeição mais especial e memorável. Experimente essa receita e descubra uma nova maneira de aproveitar a mandioca e o frango em um prato único e irresistível!

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