O bolo japonês, também conhecido como “bolo Kasutera”, é uma verdadeira maravilha culinária que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua textura macia, úmida e aerada, é um deleite que literalmente derrete na boca. Além disso, seu sabor suave e delicado combina perfeitamente com uma xícara de chá quente ou um café fresco. Se você está em busca de uma receita simples e deliciosa para impressionar seus amigos e familiares, o bolo japonês é a escolha ideal. Neste artigo, vamos compartilhar o passo a passo completo para preparar esse espetacular bolo, desde os ingredientes até o método de preparo.
Ingredientes Necessários
Antes de mergulharmos no processo de preparo, é essencial reunir todos os ingredientes necessários para garantir o sucesso do seu bolo japonês. Aqui está a lista completa:
Para o bolo – 1º preparo:
- 6 gemas de ovos
- 70g de manteiga derretida
- 40g de açúcar peneirado
- 108g de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de sal
- 66g de leite integral
Para o bolo – 2º preparo:
- 6 claras de ovos
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 95g de açúcar
Lembrando que esta receita dispensa o uso de fermento, o que resulta na textura leve e aerada característica do bolo japonês.
Passo a Passo: Como Fazer o Bolo Japonês
1. Primeira Etapa do Preparo:
- Em uma tigela, misture as 6 gemas de ovos, a manteiga derretida e 40g de açúcar peneirado. Utilize um fouet para misturar bem até obter uma consistência homogênea.
- Acrescente 108g de farinha de trigo peneirada à mistura e continue mexendo para incorporar os ingredientes.
- Adicione 66g de leite integral à mistura e mexa novamente para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
2. Segunda Etapa do Preparo:
- Em uma batedeira, bata as 6 claras de ovos e 1 colher (sobremesa) de suco de limão em velocidade máxima. Enquanto as claras estão batendo, adicione gradualmente os 95g de açúcar, batendo a cada adição. Continue batendo até obter picos firmes e brilhantes.
- Delicadamente, incorpore a mistura de claras em neve à massa da primeira etapa. Use uma espátula para fazer movimentos suaves e envolventes, garantindo que a massa fique aerada e leve.
3. Montagem e Assamento:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa em uma forma para pão (26cm x 12cm) previamente untada e forrada com papel-manteiga também untado.
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione um pouco de água à assadeira, criando um banho-maria. Isso ajudará a garantir um cozimento uniforme e delicado.
- Asse o bolo japonês no banho-maria por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme o bolo com cuidado e transfira-o para um prato de servir ou travessa.
4. Finalização e Degustação:
- Após o bolo esfriar completamente, está pronto para ser saboreado. Corte uma fatia generosa e delicie-se com a textura incrivelmente macia e aerada do bolo japonês.
- Sirva o bolo japonês acompanhado de uma xícara de chá quente ou café fresco para uma experiência verdadeiramente satisfatória.
O bolo japonês é uma criação culinária que combina perfeitamente simplicidade, suavidade e prazer. Com sua textura macia e aerada, ele derrete na boca, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável. Com os ingredientes certos e um processo de preparo cuidadoso, você pode facilmente recriar essa iguaria em sua própria cozinha.
Agora que você possui todas as informações necessárias, é hora de colocar as mãos na massa – literalmente! Siga o passo a passo detalhado e, em pouco tempo, você estará desfrutando de um espetacular bolo japonês que certamente impressionará a todos.
Lembre-se de compartilhar sua experiência e resultados. Ficaremos encantados em ouvir sobre o seu sucesso culinário e as deliciosas variações que você pode criar a partir dessa base. Aproveite cada mordida desse bolo tão especial e aproveite para se deliciar com a arte da culinária japonesa. Bom apetite!
Você também pode gostar: Tempero caseiro para deixar suas comidas mais deliciosas
Misturinha caseira veja multiuso economia e eficiência na limpeza doméstica
Fermento caseiro para pão com apenas 2 ingredientes que você tem em casa
Cueca virada com gostinho de infância minha vó que ensinou essa receita
Como Fazer Kefir de Leite Passo a Passo
Receita de Torresmo Crocante e Sequinho
Siga a gente também em nossa página do Facebook CuzCuz