Se você é fã da culinária japonesa e sempre quis saber como fazer sushi em casa de forma fácil e deliciosa, você está no lugar certo! Nessa receita, vamos te guiar através de um passo a passo completo para criar sushis incríveis no conforto da sua cozinha.
Não é preciso ser um chef profissional para dominar essa arte. Com ingredientes simples e algumas técnicas, você estará preparando sushis que impressionarão seus amigos e familiares. Vamos começar com a receita básica de sushi de salmão e cream cheese.
Ingredientes Necessários
- 1 xícara de arroz japonês (arroz para sushi)
- 2 xícaras de água
- 4 colheres (de sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de chá) de sal
- 4 unidades de algas nori
- 300g de salmão fresco
- 150g de cream cheese
Preparando o Arroz
- Lave o arroz em água corrente em uma peneira até que a água saia transparente.
- Deixe o arroz escorrer por 30 minutos.
- Ferva a água e adicione o arroz. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida.
- Cubra a panela com um pano úmido e tampe. Deixe descansar por 20 minutos para que o arroz termine de cozinhar e absorver o excesso de umidade.
Temperando o Arroz
- Em uma panela, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal. Aqueça em fogo baixo até que o açúcar e o sal estejam dissolvidos.
- Não deixe a mistura ferver. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Transfira o arroz cozido para um recipiente de madeira, plástico ou vidro (evite usar metal).
- Delicadamente, adicione o tempero líquido ao arroz quente, misturando para distribuir uniformemente. Deixe o arroz esfriar.
Montando os Sushis
- Corte o salmão em palitos finos e reserve.
- Abra o tapete de sushi e cubra com uma folha de plástico filme para evitar que o arroz grude.
- Molhe suas mãos levemente com água para evitar que o arroz grude nelas.
- Coloque a alga nori sobre o tapete de sushi com o lado enrugado voltado para cima.
- Espalhe o arroz sobre metade da alga, pressionando levemente para que fique uniforme.
- Adicione o cream cheese sobre o arroz.
- Coloque as fatias de salmão no centro do arroz. Você pode usar uma fatia longa que vá de uma ponta à outra da alga ou colocar várias fatias lado a lado.
- Com as mãos molhadas, comece a enrolar a alga com a ajuda do tapete de sushi. Pressione delicadamente enquanto enrola para garantir uma forma firme.
- Adicione um pouco de cream cheese nas pontas do rolo para ajudar a alga a grudar e manter o rolo fechado.
Cortando e Servindo
- Com uma faca levemente umedecida em água, corte o rolo de sushi em porções. Corte cada porção com a largura de aproximadamente 1 dedo.
- Sirva o sushi acompanhado de molho teriyaki ou molho de soja e wasabi, de acordo com seu gosto.
Agora você tem todas as etapas necessárias para criar sushis deliciosos em casa. Essa receita básica de sushi de salmão com cream cheese é apenas o começo. Você pode explorar diferentes ingredientes como pepino, abacate, camarão e outros tipos de peixes frescos para criar sua própria variedade de sushis.
Dicas Extras
- Se você não encontrar vinagre de arroz, pode substituí-lo por vinagre de maçã.
- Mantenha suas mãos úmidas ao lidar com o arroz para evitar que ele grude.
- Experimente diferentes combinações de ingredientes para criar sushis personalizados.
- Use um afiado para cortar os sushis, isso ajudará a obter cortes limpos.
- Aproveite seu sushi com molho de soja com baixo teor de sódio e wasabi para um toque extra de sabor.
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