Se há uma coisa que os amantes de doces sempre procuram é inovação e criatividade nas sobremesas. E, em 2023, uma tendência que está dominando as mesas de doces finos e conquistando o paladar dos mais exigentes é a dos brigadeiros modelados. Essa febre que encanta os olhos e conquista o coração é a combinação perfeita de sabor e beleza, tornando-se um destaque em eventos, festas e até mesmo como um presente especial. Neste artigo, vamos mergulhar nesse mundo doce e descobrir como preparar e encantar a todos com brigadeiros modelados.
O Brigadeiro de Ninho
Antes de falarmos sobre a maior tendência de 2023, é importante conhecer a base: o delicioso brigadeiro de Ninho. Com uma combinação de ingredientes que já é queridinha dos apaixonados por doces, esse brigadeiro é a base para diversas modelagens e pode ser apreciado de forma simples ou com toques de inovação.
Ingredientes:
- 395g de Leite condensado
- 100g de creme de leite
- 20g chocolate branco
- 40g de leite Ninho
- Leite em pó para enrolar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o leite em pó até ficar bem incorporado.
- Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime.
- Quando o brigadeiro começar a engrossar, adicione o chocolate branco.
- Continue mexendo até que a massa atinja o ponto ideal. Para testar o ponto, faça um caminho na massa com a colher e verifique se ela demora a se juntar novamente.
- Se desejar uma massa mais lisinha, mexa por mais um minuto com o fogo desligado.
- Despeje a massa em um prato forrado com filme plástico e deixe esfriar.
- Enrole os brigadeiros, passando-os no leite em pó, e estão prontos para serem saboreados.
Essa é a receita clássica do brigadeiro de Ninho, mas existem inúmeras variações que podem ser exploradas para deixar o doce ainda mais irresistível. Além disso, para maior durabilidade, pode-se adicionar uma colher de sobremesa rasa de glucose à massa no final do cozimento.
A Tendência dos Brigadeiros Modelados
O ano de 2023 trouxe uma novidade deliciosa para os fãs de doces: os brigadeiros modelados. Eles são lindos, elegantes e estão cada vez mais presentes nas mesas de doces sofisticados. A técnica permite criar verdadeiras obras de arte com chocolate, enchendo os olhos dos convidados e encantando por onde passam.
A tendência dos brigadeiros modelados se destaca pela facilidade de preparo e a infinidade de possibilidades de criação. Agora, você não precisa mais passar horas enrolando os brigadeiros manualmente. Com a ajuda do Ejetor Max para Doces da Blue Star, a modelagem dos brigadeiros torna-se rápida, prática e sem esforço.
Como Funciona o Ejetor Max para Doces
O Ejetor Max é composto por três partes essenciais: a base, o corpo e os carimbos. Essa estrutura permite duas opções de montagem, tornando o processo ainda mais versátil.
A primeira forma de montar é encaixando o carimbo na base e girando para travar. Em seguida, basta empurrar o conjunto até encaixá-lo no corpo do Ejetor Max. Girando novamente o corpo do utensílio, a base também gira, proporcionando o travamento correto. Essa montagem é rápida e fácil, garantindo que você esteja pronto para criar suas modelagens em poucos instantes.
A segunda opção de montagem é ainda mais prática, especialmente para quem deseja maior agilidade na produção. Basta encaixar o carimbo no corpo do Ejetor Max, empurrar até o final e girar para fazer a trava. Nessa montagem, não é necessário girar a base, tornando o processo ainda mais rápido e intuitivo.
Tingimento dos Brigadeiros
Para deixar os brigadeiros modelados ainda mais charmosos e personalizados, é possível tingi-los com diferentes cores. No entanto, é importante atentar-se ao fato de que a cor de fundo dos brigadeiros pode interferir no resultado final. Por isso, uma dica valiosa é acrescentar um pouco de corante branco à massa para neutralizar a cor base antes de adicionar o corante colorido.
É importante lembrar que os corantes em pó costumam ser muito pigmentados, por isso, coloque apenas uma pequena quantidade e vá adaptando a cor até chegar ao tom desejado. Essa técnica permite criar brigadeiros em cores variadas, como azul, lilás, amarelo, rosa e muito mais, proporcionando uma variedade encantadora à sua mesa de doces.
O Processo de Modelagem
Com a massa do brigadeiro tingida e pronta, é hora de partir para a etapa da modelagem com o Ejetor Max. Uma das grandes vantagens dessa técnica é a facilidade em posicionar o brigadeiro no Ejetor, tornando o processo rápido e eficiente. Basta encaixar o brigadeiro na base do Ejetor Max, pressionar levemente e o doce já estará pronto para ser utilizado.
O Ejetor Max proporciona resultados incríveis e de alta qualidade em poucos segundos. Os brigadeiros modelados ficam uniformes, com formas definidas e detalhes delicados, transformando-os em verdadeiras joias comestíveis. Essa técnica é perfeita para festas de casamento, aniversários, chás de bebê e qualquer evento que exija um toque sofisticado nas sobremesas.
Personalização e Aplicação
Com o Ejetor Max, é possível criar diferentes modelos de brigadeiros para atender a todos os gostos e estilos de eventos. Os carimbos presentes no utensílio permitem que você crie brigadeiros em formatos de coração, arabescos, estrelas e muito mais. A diversidade de modelos possibilita a personalização das suas sobremesas, tornando-as únicas e encantadoras.
Além disso, o Ejetor Max não se limita apenas à modelagem de brigadeiros. Ele pode ser utilizado para criar apliques de pasta americana, biscoitos amanteigados e muito mais. Sua versatilidade torna-o um aliado poderoso para quem trabalha com confeitaria e deseja oferecer produtos diferenciados aos clientes.
Dicas Importantes
Para obter o máximo de qualidade e durabilidade nos brigadeiros modelados, é essencial prestar atenção em alguns detalhes importantes. A validade da massa do brigadeiro é de até 10 dias quando armazenada na geladeira e de até 90 dias quando congelada. Para manter a qualidade do doce, é recomendado modelar os brigadeiros no dia anterior à entrega ou ao evento.
Caso queira garantir uma maior durabilidade dos brigadeiros, é possível adicionar glucose à massa. Essa medida ajuda a conservar os doces por mais tempo, permitindo que você se organize melhor em relação à produção.
A tendência dos brigadeiros modelados chegou para ficar, tornando-se a queridinha dos apaixonados por doces. Com o auxílio do Ejetor Max para Doces da Blue Star, o processo de modelagem torna-se ágil, eficiente e extremamente prático, possibilitando criar sobremesas que surpreendem pela beleza e sabor.
Se você é apaixonado por confeitaria, não deixe de experimentar essa nova tendência em 2023. Os brigadeiros modelados são perfeitos para qualquer ocasião especial e prometem encantar a todos com a sua delicadeza e sofisticação.
Não perca tempo e junte-se a essa tendência irresistível. Transforme seus brigadeiros em verdadeiras obras de arte com o Ejetor Max da Blue Star e surpreenda seus convidados, clientes e amigos com a beleza e sabor dessas delícias. Aproveite a facilidade dessa técnica e embarque nessa deliciosa jornada de inovação e criatividade na confeitaria.
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